嘎牙鱼的家常做法,红烧嘎牙鱼的家常做法
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本文目录
鸭瘦肉怎么炒好吃又嫩
生姜炒鸭肉
1、大全生姜炒鸭肉做法简单 ,家常而且口感特别好,鸭瘦在制作的法大法鸭时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块,食用盐 、瘦肉视频料酒和食用油各适量准备一些 。
2、把准备好的生姜洗净以后切成片状,切好以后用清水再洗一下 ,这样可以避免他未到过了,再把准备好的鸭肉洗净,然后切成小块儿,加入料酒腌制一小时。
3 、在鸭肉腌好以后,把里面的料酒去掉 ,然后再用厨房纸把鸭块儿上的 ,水和料酒全部吸干 。在锅中多放一些食用油 ,加热到七成热时 ,放入切好的鸭肉,快速翻炒 。
4、等一下肉的表面变干以后,并微微发黄时,再把准备好的姜片放到锅中 ,一起炒制 ,炒到姜片变干以后 ,把锅中多余的油倒出,再加入少量料酒和食用盐一起焖煮15分钟 ,焖好以后直接出锅就可以 。
鸭子瘦肉怎样烧好吃
步骤/方式1
鸭胸肉切薄片 ,用盐、生抽 、料酒腌制待用 ,胡萝卜切片,大葱切斜片 ,芦笋切斜刀 。
步骤/方式2
大火热锅放入油 、鸭肉片翻炒变色留油捞出 ,。
步骤/方式3
锅中放入葱 、姜炒香 ,下。胡萝卜和芦笋 、盐翻炒7成熟 。
步骤/方式4
下鸭肉片、鸡精快速混合均匀即可。
五味才子鸭做法
原料:
老鸭半只 、姜片8g、生抽150g、黄片糖80g、冰糖18g、米酒25g、甘草2g 、八角2g、陈皮2g、香叶2g、清水2斤、葱结适量、食用油适量。
制作流程 :
1 、选用生长期在一年左右的老鸭 ,其肉质厚实,鲜味浓郁。将其宰杀制净后无需飞水。
2 、炒锅内下少许油烧热,放姜片煎香,再将制净后的鸭肉放入锅内,中小火煎至金黄色捞出备用。
3、取砂锅放入清水2斤,调入生抽150g 、黄片糖80g、冰糖18g 、米酒25g、甘草2g、八角2g 、陈皮2g、香叶2g 、葱结大火煮沸,放入老鸭 ,中火烧开后改小火40分钟,至汤汁只剩锅底一层 、鸭肉充分入味时停火 。
4 、客人点菜时将鸭肉切成条,取350克装入盘中 ,送进微波炉打热,将原汁重新烧开收浓,舀半勺淋在鸭肉上即可走菜 。
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